Wed 27 March 2024 | 10:00 am - 7:00 pm
- , ,
2024 edition
The House Edition – a particularly exciting third year that examines in depth the concept of ‘home’ in local cuisine
We are proud to announce the third edition of the flagship brand of the culinary world in Israel – “the month of Israeli cuisine under the auspices of American Express”, which was born with the aim of cherishing and promoting the magnificent local cuisine culture, through 2 major moves: the month of Israeli cuisine, and the awarding ceremony of excellence awards of Israeli cuisine in about 20 different categories.
After the cancellation of the month that was supposed to take place at the end of 2023, following Black Sabbath and the October 7th War, the annual concept chosen for this year’s treasures is the ‘home’ in Israeli cuisine.
The dozens of special events and menus that have been specially curated for the festival bring a fascinating interpretation of the topic and create an opportunity to examine in depth the concept of ‘home’ in local cuisine, which in these complex days for Israeli society takes on a greater and more important meaning than ever.
What’s in the kitchen month?
“Home menu” sponsored by Amerkin Express in 20 leading restaurants of Israeli cuisine, where the chefs will serve a unique menu at a special price, which is full of flavors that are “home” physically, metaphorically, mentally. A fascinating and connecting mosaic of Israeli society in all its shades.
Kitchens from the inside at Soget Cooperative – the leading culinary experts and content creators will open their home, and host a series of intimate meetings with the audience. Rare hospitality with special homemade dishes, stories from the private pantry and more.
The secrets of the Israeli umami – a series of meetings with chef Yossi Shetrit in the kitchen of the visitors’ center of the Umami project of Caruso Nadalan. We will taste beautiful dishes from “Hiba” (winner of the “Best New Restaurant Award” -2022), and talk about the extraordinary connection between his parents’ house and fine dining.
A special pop-up of homemade food with chef Ohad Levy at the Soget cooperative. Levy Asher won the “Promising Chef Award” in 2022 for his Mamo restaurant in Eilat. Since Black Sabbath, the beloved restaurant that won praise and success from wall to wall has not yet opened – we will host it here in Tel Aviv, at the Scoliard restaurant of the Danon School of Culinary Excellence for two evenings.
In addition, we will go on culinary tours with Israeli culinary experts and market experts in the leading markets and sites. We will get to know and taste the best raw materials, pass legendary businesses, and stop at the homes of hosts.
The month of Israeli cuisine could not take place in this challenging year without the support of our dedicated partners – American Express, Sugot, Recanati Winery and Kerso Real Estate – who believe and support, just like us, the power of Israeli cuisine and produce to connect, comfort, heal and make happy.
מהדורת 2024
מהדורת הבתים – שנה שלישית מרגשת במיוחד הבוחנת לעומק את מושג ׳הבית׳ בקולינריה המקומית
אנחנו גאים להכריז על המהדורה השלישית של מותג הדגל של עולם הקולינריה בישראל – ״חודש המטבח הישראלי בחסות אמריקן אקספרס״, אשר נולד במטרה להוקיר ולקדם את תרבות המטבח המקומית המפוארת, ע״י 2 מהלכים מרכזיים: חודש המטבח הישראלי, וטקס חלוקת פרסי מצוינות של המטבח הישראלי בכ-20 קטגוריות שונות.
לאחר ביטול החודש שהיה אמור להתקיים בסוף 2023, בעקבות השבת השחורה ומלחמת ה-7 באוקטובר, הקונספט השנתי הנבחר לאוצרות השנה הינו ׳הבית׳ במטבח הישראלי.
עשרות האירועים והתפריטים המיוחדים אשר נאצרו במיוחד עבור הפסטיבל מביאים פרשנות מרתקת על הנושא ויוצרים הזדמנות לבחון לעומק את מושג ׳הבית׳ בקולינריה המקומית, אשר בימים מורכבים אלו לחברה הישראלית מקבל משמעות גדולה וחשובה מתמיד.
מה בחודש המטבח?
״תפריט הבית״ בחסות אמרקין אקספרס ב-20 מסעדות המובילות של המטבח הישראלי, בהם יגישו השפים תפריט ייחודי במחיר מיוחד, שכולו טעמים שהם ״בית״ פיזי, מטאפורי, נפשי. פסיפס מרתק ומחבר של החברה הישראלית על כל גווניה.
מטבחים מבפנים בשת״פ סוגת – אנשי הקולינריה ויוצרי התוכן המובילים יפתחו את ביתם, ויארחו סדרת מפגשים אינטימיים עם הקהל. אירוח נדיר עם מנות ביתיות מיוחדות, סיפורים מהמזווה הפרטי ועוד.
סודות האומאמי הישראלי – סדרת מפגשים עם שף יוסי שטרית במטבח של מרכז המבקרים של פרויקט אומאמי של קרסו נדלן. נטעם מנות יפהפיות מ״היבה״ (זוכת ׳פרס המסעדה החדשה הטובה ביותר׳ -2022), ונשוחח על החיבור יוצא הדופן בין בית הוריו לפיין דיינינג.
פופ אפ מיוחד של אוכל בייתי עם שף אוהד לוי בשת״פ סוגת. לוי אשר זכה ב׳פרס השף המבטיח ׳׳ ב-2022 על מסעדת מאמו שלו באילת. מאז השבת השחורה, טרם נפתחה המסעדה האהובה שזכתה לשבחים והצלחה מקיר לקיר – אנו נארח אותו כאן בתל אביב, במסעדת סקוליארד של בית הספר למצוינות קולינרית דנון לשני ערבים.
בנוסף, נצא לסיורים קולינריים עם אנשי קולינריה ומומחי השווקים של ישראל בשווקים ואתרים המובילים. נכיר ונטעם את חומרי הגלם הכי טובים, נעבור בבתי עסק אגדיים, ונעצור בבתים של מארחים.
חודש המטבח הישראלי אינו יכול להתקיים בשנה מאתגרת זו לולא תמיכתם של שותפינו המסורים – אמריקן אקספרס, סוגת, יקב רקנאטי וקרסו נדל״ן – אשר מאמינים ותומכים, בדיוק כמונו, בכוח של המטבח והתוצרת הישראליים לחבר, לנחם, לרפא ולשמח.
Looking for more cool events? Sign up to our weekly Events Newsletter to get all kinds of awesome recommendations directly to your inbox!
Sign up to our weekly Events Newsletter here
Looking for more ideas?
